Muffins aux mûres et amandesDes petites douceurs excellentes pour le plaisir des grands et des petits.Ces muffins sont très faciles et rapides à réaliser.
La cueillette de mûres a été bonne, mes jambes s'en souviennent encore ☺.
L'idée je l'ai prise sur le blog de "délices-yeux".
J'en ai mis au congélateur et c'est parfait lors de la décongélation.
Trop contente, car ça m'a permis d'en donner à mon fils aîné parti faire ses études à 550 km de la maison.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes.
Ingrédients pour 6 (ou 12 gâteaux):
200 g de farine
85 g de sucre roux + 1 c. à soupe
2 oeufs
100 g de fromage blanc
25 ml d'huile
50 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
50 mûres environ
2 c. à soupe d'amandes effilées
Préparation :
Lavez les mûres. Réservez.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez la farine, les 85 g de sucre et la levure.
Dans un autre récipient, mélangez les oeufs, le fromage blanc, l'huile et le lait.
Mélangez ces 2 préparations sans trop remuer la pâte.
Versez la pâte dans des moules à muffins.
Déposez 5 mûres sur le dessus et parsemez d'amandes effilées.
Saupoudrez la dernière cuillère à soupe de sucre roux sur chaque gâteau.
Enfournez 20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
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Dessert