Cet été, on a été à la découverte de la campagne normande. On a surtout déniché des top adresses de restos et d’hôtels Ben oui, on se refait pas : gourmand un jour, gourmand toujours ! Bref, toujours est-il qu’il n’y a point de Normandie sans ses fromages et ses AOP. On a notamment visité la fromagerie créée par Eugène Graindorge en 1910 et transmise dans la famille de génération en génération. On en a ramené un petit bouquin de recettes rapides et gourmandes, toutes à base de fromages : Camembert de Normandie, Livarot, Neufchâtel & Pont l’Evêque.

Et on a 2 cadeaux pour toi :
1/ La recette des sucettes feuilletées au Camembert et épices.
2/ Un jeu-concours pour gagner « Les Recettes E. Graindorge aux fromages de Normandie » !

Commençons par la recette des sucettes feuilletées au Camembert et épices.
Elle est super simple et elle va faire décoller tes apéros ! Au niveau du timing, prévois de t’y prendre un peu à l’avance car il faut compter 25 minutes de cuisson au four, 15 minutes pour laisser tiédir les feuilletées et pouvoir les manger sans se brûler, et avant tout cela, 1 heure de congélateur. En revanche, côté préparation, 5 petites minutes suffisent. Top chrono, c’est parti !

Ingrédients pour 20-25 sucettes :
– 1 Camembert de Normandie E. Graindorge si tu trouves, sinon n’importe quel camembert au lait cru
– 50g de beurre
– 1 pâte feuilletée
– un peu de 4 épices
– du persil
– du poivre du moulin

Tu commences par préparer une « pommade ».
Dans ton robot, tu haches le camembert (préalablement coupé en gros cubes, ce sera plus facile) avec le beurre, les épices, le persil et le poivre.

N’hésite pas à laisser le robot fonctionner un petit moment. Tu dois obtenir comme une pommade.

Tu étales tout le mélange sur ta pâte feuilletée. Puis tu la roules en serrant un peu. Perso, ma pâte se décomposait un peu quand j’ai commencé à vouloir la rouler, alors, sur les conseils de mon beau-frère qui est Chef cuisinier (merci Arnaud !) j’ai mis le tout au congélo pendant 10 minutes. La pâte a durci juste un peu et j’ai pu la rouler facilement.

Ensuite tu mets ce rouleau au congèle pendant 1 heure pour qu’il durcisse. Puis tu coupes des rondelles de 1 cm d’épaisseur à peu près.

Tu disposes le tout sur une plaque et tu enfournes 25 minutes à 180° C.

25 minutes plus tard, les feuilletés sont prêts ! Attention, n’essaye pas de les manger tout de suite, ils sont ultra chauds Mieux vaut attendre un petit quart d’heure.

Et pour que ce soit plus fun côté présentation, je les ai présentés sur des piques à cocktail.

Tu es fan de fromage et tu as trouvé cette recette sympa ? Tu aimerais bien avoir le petit livre dont cette recette est extraite ? Trop facile !!! Tu participes à notre concours sur notre page Facebook Il te suffit de :
1/ liker notre page si ce n’est pas déjà fait.
2/ Nous dire en commentaire « Moi, moi, moi, je le veux ».
3/ Inviter un autre fan de fromage à participer.

Bouone  adon tout le monde !! (Ca veut dire « Bonne chance » en patois Normand… Enfin je crois…)

Enregistrer