Je suis en avance sur les gâteaux d'automne ... mais pas grave et j'assume en plus ! J'aime beaucoup cette saison, plus que l'été. Je ne sais jamais quoi faire à manger en été... il fait trop chaud ! Et quand tu as testé toutes les versions de salades au quinoa, boulgour, haricots verts, sucrées salées et toutes les sortes de quiche avec ou sans pâte, tarte saléeau pesto, à la crème fraîche ou sans rien du tout etc etc ... qu'est ce que tu veux faire en plus, à part manger du melon ... galia de préférence, parce que lui, c'est devenu mon préféré depuis cette année et franchement j'en ai bien profité avec au moins trois melons bien bien frais à la semaine et pour moi toute seule !! Bref, même si je suis en avance, mettez cette recette dans vos favoris ... pour serez prêt quand l'automne toquera à votre porte. Mais apparemment c'est pas pour tout de suite ... y a encore du soleil qui arrive ! Au secours !!
Pour ce délicieux gâteau, il vous faudra :
- 3 pommes
- 1 à 2 c à c de cassonade
- 20 à 30 g de beurre demi sel
- 500 g de crème de marrons
- 220 g de farine
- 1 scht de levure chimique
- 2 œufs
- 1 fromage blanc ou yaourt nature
- 80 g de beurre fondu
Commencez par lavez, épluchez et coupez en gros dés vos pommes ( en enlevant l coeur bien sûr ).
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre quelques instants et ajoutez les pommes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent et laissez rôtir ou caraméliser tranquillement pendant une dizaine de minutes ou plus ou moins ... c'est vous qui voyez. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°.
Beurrez et farinez un moule à Bundt Cake ( avec une cheminée ou à défaut un moule à kouglof ). Réservez.
Dans un saladier versez la farine et la levure chimique. Mélangez avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite les œufs et le yaourt. Commencez à battre avec un batteur électrique et versez en filet beurre fondu. Lorsqu'il est bien incorporé, ajoutez la crème de marrons en plusieurs fois en continuant de battre.
Ajoutez les pommes poêlées et les incorporer en mélangeant avec une maryse.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour une quarantaine de minutes. Mais à vous de surveiller ... car tout dépend des fours.
Lorsque le gâteau est cuit avec une belle couleur dorée, le sortir du four. Ne le démouler sur une grille qu'après quelques minutes.
Et laissez complètement refroidir le gâteau avant de le déguster.
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