Cookies aux jeunes pousses de sapin farcis de fraises

Et bien voilà... je vous présente la dernière recette de l'année à base de jeunes pousses de sapin, directement incorporées dans la pâte à cookies, qui, ces derniers, seront farcis de tranches de fraises...

... Comment m'est venue cette idée ?... Et bien de manière tout à fait spontanée !

Introduction :

Bien que ce soit une recette à base de jeunes pousses de sapin (vert), c'est tout de même la fraise que nous choisissons aujourd'hui pour le .

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer de bons cookies maison, et à nous le regain en spontanéité !...

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de spontanéité :

90g de sucre roux
100g de beurre pommade
1 œuf entier
150g de farine
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3-4 grosses fraies, soit environ 80g
40g de jeunes pousses de sapin

Comment procéder :

Nous mélangeons le sucre avec le beurre pommade coupé en dés, puis nous ajoutons l'œuf et mélangeons encore. Nous ajoutons alors la farine petit à petit, avec la levure et le sel et nous mélangeons encore, et finissons par travailler la pâte du bout des doigts.

Nous ajoutons les jeunes pousses de sapin préalablement lavées et grossièrement coupées au couteau, et travaillons encore la pâte du bout des doigts.

Nous formons un boudin que nous enveloppons dans du film fraîcheur et plaçons ainsi au frais pendant minimum une heure.

Nous sortons le boudin du réfrigérateur, coupons un nombre pair de cookies ; sur la moitié des cookies nous déposons une tranche de fraise sur chacun, puis nous recouvrons de l'autre moitié en appuyant sur tout le pourtour pour colmater les deux moitiés et pour que le jus des fraises ne s'échappe pas lors de la cuisson.

Nous déposons les cookies ainsi formés sur du papier sulfurisé et plaçons au four préchauffé sur 200°C et laissons cuire environ 8 à 12 minutes, selon le doré souhaité !

Au mieux, ces cookies sont à déguster quelques minutes seulement après la sortie du four !