Parfois, ma fille prend un livre de cuisine qu'une copine lui a offert à un anniversaire et me demande d'un air résolu d'essayer l'une des recettes... Je ne vais pas dire non, bien sûr, mais jamais sans avoir soigneusement relu les ingrédients et le mode de préparation indiqué, car croyez-moi, c'est assez ahurissant ce qu'ils peuvent mettre dans les livres pour enfants comme recettes hyper sucrées, dont l'image ne ressemble parfois pas du tout au résultat obtenu avec nos petites mimines ! De quoi décourager les petits chefs en herbe, et ça, ça m'énerve ! Nous avons réalisé ces cookies par deux fois, en diminuant drastiquement la quantité de sucre au 2ème essai car le sucre emportait tout sur son passage, noix de coco et chocolat compris ! Voici donc les cookies coco-choco de ma fille Eléa dans leur version finale... délicieux !

Je me demande vraiment parfois ce qu'ils ont photographié pour que ça ressemble si peu à notre version ! Et pourquoi ils ne détaillent pas la recette correctement puisqu'elle est destinée aux enfants !
Nous en avons déjà fait les frais pour une autre recette, alors cette fois-ci, nous n'avons pas hésité à y mettre notre grain de sel pour obtenir le résultat que nous voulions !

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 12 min

1 œuf
75 g de beurre
50 g de sucre blanc
50 g de sucre roux
1 c.c de vanille liquide
110 g de farine
1 c.c de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de chocolat noir à 55 %
50 g de noix de coco râpée

Préparation

Dans le bol du robot équipé du fouet, mélanger le beurre ramolli avec les deux types de sucre.
Bien battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer l'oeuf et la vanille.
Tamiser la farine et la levure, puis ajouter le sel.
Bien mélanger et incorporer ensuite le chocolat en morceaux et la noix de coco.

Disposer des cuillères à café de pâte sur une toile Silpat, en les espaçant un peu.
Les aplatir légèrement à la main.

Cuisson
Préchauffer le four à 180 °, programme
Enfourner pendant 12 min environ, les cookies doivent être bien dorés.
Les débarrasser sur une grille...

et laisser refroidir (ou pas !)

Quelques conseils...

À l'origine, cette recette comportait 160 g de sucre, plus que de farine, une aberration !
100 g au total, c'est largement suffisant, croyez-moi !

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