Voici une recette de cookies que j'adore et ma famille aussi, cela fait pour environ 20 cookies.
Ingrédients
170 g de sucre brun
90 g de sucre semoule
210 g de beurre demi-sel
2 bonnes pincées de sel
1 gousse de vanille grattée
1 œuf
300 g de farine avec levure incorporée
120 g de chocolat en pépites
80 g de noisettes
Préparation
Mélangez les sucres, le beurre demi-sel, le sel et la vanille jusqu'à obtenir une sorte de crème.
Ajoutez l'œuf.
Quand le tout est bien incorporé, versez la farine et la levure.
Continuez de mélanger.
Dès que le tout s'homogénéise, ajoutez le chocolat et les noisettes concassées
Mélangez.
Enroulez la pâte en un boudin de 6cm de diamètre dans un film plastique.
Laissez reposer au frais une heure ou deux.
Coupez ensuite des tranches de 1cm d'épaisseur.
Faites-les cuire sur une plaque garnie de papier sulfurisé 20 minutes à 180°C.
Laissez-les ensuite refroidir sur une grille avant de les dévorer.