Il fait beau, vive la plancha ! Pas de marinade aujourd'hui, on vise la simplicité ! 

COTELETTES D'AGNEAU, MERGUEZ ET LEGUMES A LA PLANCHA

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

- 8 côtelettes d'agneau

- 8 merguez

- sel, poivre

- 6 tomates rouges et jaunes

- 8 oignons

- 2 poivrons rouges

- 1 gros piment vert doux

- huile d'olive

- 1 bouquet de coriandre fraîche

- 150 g de semoule aux épices

Réalisation :

* Faire cloquer les poivrons 15 minutes au four. Les laisser refroidir puis les éplucher, les couper en lanières et réserver.

* Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en quartiers. Eplucher les oignons et les couper également. Laver le piment et le couper en lanières.

* Allumer la plancha (tous les feux).

* Huiler la plancha à l'huile d'olive et y déposer les légumes. Les laisser 5 minutes en les retournant.

* Ajouter ensuite les côtes d'agneau un peu arrosées d'huile et les merguez en les retournant régulièrement pendant 10 minutes.

* Saler, poivrer l'ensemble.

* Servir les côtelettes et les merguez bien chaudes accompagnées des légumes parsemés de coriandre lavée, séchée et ciselée grossièrement avec un plat de semoule et des tomates cerise en grappe ainsi que diverses olives kalamata, à la provençale...

BONNE DEGUSTATION !