J’avais envie depuis longtemps de tester la version salée du gâteau invisible et jolie surprise c’est très bon et c’est une occasion de plus de faire apprécier les courgettes à mes hommes ! 
La première fois je l’ai faite sans lactose ni gluten et franchement au niveau du goût c’était parfait la seule différence avec cette version c’est la tenu au démoulage
Pour cette recette je vous conseille fortement l’utilisation d’une mandoline qui va vous faire gagner du temps et surtout vous permettre d’obtenir un résultat homogène à la cuisson
Inspirée d’une recette du magazine REGAL
Je participe au défi GARDEN PARTY de recettes de cuisine
Pour 4 personnes
- 2 belles courgettes
- 2 belles pommes de terre
- 2 oignons frais
- 2 petites gousses d’ail
- 2 oeufs
- Sel et poivre
- 200 g de cheddar en tranches fines
- 80 g de farine de blé (ou 80 g de mix sans gluten)
- 30 g de beurre fondu (ou beurre végétal)
- 100 ml de lait (ou 100 ml de crème d’amandes)
- Faites revenir quelques minutes à feu moyen les oignons et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive
- Réservez
- Lavez les courgettes épluchez les pommes de terre
- Coupez les légumes à la mandoline ou au couteau mais attention à faire des tranches très fines et régulières
- Préchauffez le four à 180 °
- Dans un grand saladier fouettez les oeufs et le beurre fondu
- Ajoutez le lait et incorporez les légumes l’ail et l’oignon
- Bien mélanger
- Beurrez un moule à cake de 24 cm
- Alternez une couche de légumes, une couche de fromage trois fois en terminant par une couche de légumes
- Enfournez 1 h 15
- Attendez 10 min avant de démouler
- Servir chaud tiède ou froid
