Ce gâteau aux noisettes et au miel est juste excellent !!!

Bon comme vous le savez j’adore les noisettes alors du coup, suis-je vraiment objective…! Pas sûr…

Mais comme il a plu à toute ma tribu j’en déduis qu’il était vraiment vraiment bon !

Cerise sur le gâteau, il est sans gluten.

Elle est pas belle la vie !!!

J’ai trouvé cette recette chez Bernard du blog La Cuisine de Bernard que j’ai légèrement adaptée.

Ingrédients pour un moule de 15-17 cm :

• 130 g de poudre de noisettes
• 60 g de poudre d’amandes
• 75 g de sucre complet de canne
• 25 g de miel d’acacia
• 140 g d’œufs (2-3 œufs selon leur taille)
• 75 g de beurre demi-sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

Préchauffez votre four à 155°C.

Faites fondre le beurre.

Puis mélangez-le avec l’extrait de vanille, le miel et la cassonade.

Ajoutez les œufs pesés et mélangez bien le tout.

Terminez par la poudre de noisettes et la poudre d’amandes.

Versez la préparation dans votre moule à gâteau préalablement beurré et fariné si besoin.

Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Régalez-vous !