Banana Bread Healthy
Banana Bread Healthy
En terme de nutrition, la banane apporte des fibres et antioxydants permettant la prévention du risque cardiovasculaire, du diabète et de l'obésité.
La banane a surtout un interet pour les sportifs de part son apport energetique. Son apport minéral permet la prévention de l'apparition des crampes, courbature ou fatigue.
Le Banana Bread est un cake à la banane originaire des Etats-Unis. La première recette de banana bread a été publiée en 1933, dans le livre "Balanced Recipes". Grâce à ce livre, les femmes au foyer de l'époque, ont commencé à expérimenter leurs propres recettes de cake rapide et à conserver des tonnes de fruits nutritifs afin d'éviter le gaspillage dû à l'inexistance du réfrigérateur.
Le Banana Bread ou pain de banane est préparé à base de purée de banane.
Je vous le propose ici en version saine, sans beurre! J'ai trouvé cette recette sur le blog de La ligne gourmande
Ingrédients:- 3 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 140g de farine
- 60g de poudre d'amande
- 8g de levure chimique
- 50g de sucre complet (n'en ayant pas j'ai utilisé du sucre de canne)
- 50g de pepites de chocolat (noir pour ma part faite à partir d'un tablette de chocolat patissier pour plus de gourmandise)
- Préchauffer le four à 180°
- Ecraser les bananes à la fourchette
- Ajouter le sucre et les oeufs puis mélanger
- Intégrer les poudres: farine, poudre d'amande, levure et mélanger à l'aide d'une cuillère
- Ajouter enfin les pépites de chocolat
- Enfourner pour 35minutes
- Au bout de 7 min de cuisson, entailler le cake dans la longueur et poursuivre la cuisson.
Banana Bread Healthy