Une façon très original de manger des sardines à l'huile, recette trouvée sur le petit magazine de chez "LECLERC" de juillet/ août 2012 sa date, esprit de conservation, à refaire c'est un régal...!

C'est fait, pour notre souper...!

INGREDIENTS : pour 4 personnes

8 feuilles de brick

16 sardines à l'huile (perles des dieux ou titus pour moi)

24 feuilles de menthe fraîche

50 g de beurre fondu

poivre du moulin

2 citrons verts ou jaunes

PREPARATION

Préchauffez le four à 210 °C (th7)

Egouttez, Lavez, séchez et effeuillez les feuilles de menthe, ciselez-les, mettez-les dans un plat, ajoutez 2 à 3 tours de moulin de poivre, égouttez les sardines et passez-les dans la menthe.

Etalez et coupez les feuilles de brick en deux, badigeonnez-les de beurre fondu, posez une sardine sur chaque et enroulez-la en repliant les extrémités, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 8 minutes, servez aussitôt avec des quartiers de citron.

Le petit plus : vous pouvez remplacer la menthe par du persil ou de la coriandre fraîche