Petite recette chipé à ma copinaute Cath de Miam » la cuisine de Cath mais adapté à ma famille :p

Ingrédients :

Pour 3 personnes

350 g de pommes de terre
2 œufs
100 g de farine
100 g de lardons de bacon
60 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de persil
Sel poivre

Ingrédients :

Cuire les pommes de terre à l’eau puis les éplucher.

Faire une purée et ajouter les œufs remuer aussitôt pour ne pas que les œufs cuisent avec la chaleur de la purée.

Ajouter la farine, la crème et le persil, saler poivrer (pas trop de sel avec le fromage et le bacon). si vous trouvez que c’est liquide rajouter de la farine.

Mettre un peu de beurre dans une poêle puis verser la moitié de la préparation et laisser cuire 5 min à feu doux.

Mettre vos dés de bacon puis le fromage et verser le reste de la purée sur le dessus en étalant bien.

Laisser cuire de nouveaux 5 min à feu doux puis retourner la galette et cuire de nouveau 5 bonnes minutes.

Servir avec une salade ou pas :p