Aujourd'hui c'est la chandeleur... Je me devais donc de publier une recette de crêpes absolument délicieuses!
J'ai découvert celles de Christophe Michalak et j'en suis fan. Elles sont un peu trop grasse à mon goût mais ont un goût absolument délicieux!!!
Voici la recette!
ingrédients :
Recette :
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Cuire le beurre dans une casserole jusqu'à obtention d'une belle couleur noisette, puis passer à la passoire fine et réserver à température ambiante.
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Tamiser la farine et le sucre glace dans un récipient.
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Mélanger le lait, les jaunes et les oeufs, puis verser progressivement sur le mélange farine et sucre glace, jusqu'à obtenir un appareil parfaitement homogène.
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Terminer en ajoutant le beurre noisette, les zestes et le Grand Marnier.
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Cuire les crêpes tout de suites dans une poêle sans matière grasse (le beurre noisette de la recette suffit amplement)