Bonjour mes Gourmands

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous remonter un peu le moral… Ben oui, en ce 2 juin,  avec cette pluie on a le moral dans les chaussettes. La question que tout le monde se pose c’est mais où est donc passé le soleil?

Vous savez quoi? j’ai la réponse : le soleil est allé se cacher dans mon fraisier

Une crème mousseline légère, légère et délicieusement vanillée, une génoise moelleuse bien puncher avec un sirop de fraises et vanille -fait maison s’il vous plait ! – et bien entendu de délicieuses fraises pas trop sucrées qui apportent fraicheur en bouche.

Bref du soleil en part pour se réchauffer le coeur les amis !

Pour la recette, je n’en change pas : c’est celle de Rose and Cook.Au passage, n’hésitez pas à explorer son blog qui est vraiment fabuleux !😀

Les trois petites choses que j’ai changé sont: la pâte d’amande du dessus (racontage de vie: j’ai réalisé ce gâteau chez ma môman -gourmande invétérée – mais, n’étant pas fan de pâtisserie, elle n’a pas de rouleau, qui pour étaler la pâte d’amande peut quand même servir :p ). Du coup, j’ai remplacé par un coulis gélifié (un petite bouteille de coulis et 5g de gélatine soit : 2.5 feuilles).

Et, le sirop de punchage, n’ayant pas de kirsch j’ai simplement réalisé un sirop de sucre : 150g d’eau et 150g de sucre avec quelques morceaux de fraises et une gousse vanille, on laisse chauffer le tout jusqu’à un bon épaississement, et on laisse infuser aussi longtemps qu’on le peut.

Puis, vu que rien ne se perd mais que tout se transforme, il me restait du sirop alors j’y ai ajouté 1 feuille de gélatine et j’ai trempé mes fraises de décoration dedans pour qu’elles soient brillantes.

En bref : ce gâteau n’est pas particulièrement compliqué si on s’applique à suivre la recette. Son goût est pour moi parfait, très équilibré et peu sucré (cela dépend beaucoup des fraises -les Mara des Bois seront parfaites pour ce gâteau-).

Attendez-vous à épater vos amis😉

J’espère qu’il vous plaira😀

Très belle journée à vous.

Love Love Love mes Gourmands❤