L'exotique : mangue, ananas, passion

Voilà presque un mois que je n’avais pas posté de nouvelle recette ! J’ai été un peu débordée ces derniers temps, mais je n’ai pas arrêté la cuisine pour autant.Aujourd’hui, je vous propose un entremet frais qui va faire venir l’été (si seulement c’était le cas …) ! Je me suis très fortement inspirée d’une recette trouvée dans un livre de pâtisserie qu’une amie m’a offert en cadeau il y a peu (ici). L'entremet se compose de 3 éléments : une mousse mangue-passion, une brunoise d’ananas et uneL'exotique : mangue, ananas, passion

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Délicatesse { Entremets Fraise, Vanille, Meringue }
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Glace express framboises myrtilles sans sorbetière
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Tarte au flan
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Tarte amandine aux nectarines
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Feijoada aux fruits de mer du Mozambique
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Tourte Croate du pêcheur
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Mkhabez Noisettes
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Flan aux poireaux et bacon