Pour faire la route le wk dernier , j'ai emmené 2 magasines { Cuisine Actuelle } auquel je suis abonnée , et
j'ai acheté le magasine : " " et celui -ci et rempli de superbes recettes avec des légumes
de saison, comme j'aime , des haricots gourmands ou mange-tout , des fèves, des asperges etc..
J'ai repéré pleins de recettes , que je vais faire cette semaine, je suis allée en courses ce matin et ,
j'ai prévu tout ce qu'il fallait pour en faire deux ou trois :-p
J'ai utilisé l' huile d'olive de mon partenaire Soléou
Dans la recette initiale , ils disent de mettre les asperges et les mange-tout crus dans le wok
avec l'huile, car les légumes doivent rester croquants .. Ce que j'ai fait , mais il faudra adapter
le temps de cuisson , ou vous pouvez les pré-cuire légèrement dans une eau bouillante et salée .
Je me suis servie du Wok de mon partenaire " " que j'adore, incollable
se lave en 2 minutes et très pratique avec sa poignée amovible !!
Temps de préparation : 10/15 min . - Temps de cuisson : 20/30 min. - Temps de repos : aucun
- 500 gr de crevettes roses ( des belles )
- 200 gr de mange-tout ou haricots gourmands
- 8 asperges vertes
- 8 minis épis de maïs
- 2 oignons nouveaux et une tige
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 branches de thym blanc
- 3 c. à soupe d'huile d'Olive
- 2 ou 3 c. à soupe de sauce huîtres
- 2 ou 3 c. à soupe de sauce soja
- Fleur de sel & Poivre
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 1 verre d'eau ( ou + )
1°- Commencez par ôter les têtes des crevettes, coupez les antennes et les pattes
laissez le reste , ainsi que les queues ..
2°- Pelez les asperges et coupez les pieds , ôtez les fils des haricots mange-tout si
nécessaire, puis passez les sous l'eau et égouttez les .
3°- Mettre vos minis épis de maïs à égoutter ,ciselez le persil, les oignons et leurs
tiges le tout pas trop petits ,pour ne pas que cela fondent de trop .
4°- Versez l'huile dans le Wok , y mettre les mange-tout et les asperges, puis les oignons
tiges laissez à feu très doux pendant 5 bonnes minutes .
5°- Ajoutez les épis de maïs et les crevettes, puis la sauce soja et huîtres ,l'eau , le thym ,
sel et poivre , et le gingembre, laissez de nouveau à feu doux , jusqu'à ce que vos légumes
soient cuits mais encore croquants , vous pouvez rajouter un peu d'eau et de sauce Soja .
Servir bien chaud et " MIAM " un wok plein de saveur !!
