ღ " Miam " Tajine de Lapin aux Légumes , raisins et Olives

Un tajine , le plat qu'on aime , qui est savoureux avec tous , ces mélanges, les épices ...

Celui -ci sera au lapin , sans moutarde , sans pruneaux , avec des bons légumes frais et nouveaux .

Et surtout EUREKA j'ai trouvé des fèves ... J'adore ça hummmm..

Ce qui fera les féculents pour accompagné ce Tajine est en fera u plat complet ..

Pas trop riche , parfait pour un régime :)) , et cela parfume la maison ...

Après 2 repas avec le tajine , il enrestait mais pas assez pour un repas donc j'ai décidé d'enµ
faire des Feuilletés Roll's ,la recette >>

Temps de préparation : 15/20 min. - Temps de cuisson : 2h ou + - Temps de repos : Le temps de mettre la table

1 Beau lapin
6 carottes nouvelles avec fanes
3 courgettes
3 oignons tiges
3 gousses d'ail
3 tomates
12 Olives vertes ( farcies pour moi )
3 c.à soupe de raisins secs
1 cubes d'huile d'olives ail et fines herbe
60 cl d'eau
20 cl de coulis de tomates
1 kg de fèves < non épluchées
Fleurs de sel & Poivres
Fleurs de sel aromatisées
3 c.à soupe d'huile d'olive
1 c.à café d'épices Dukkah ( graines divers concassées )

1°- Commercez par épluchez vos fèves et les mettre à cuire dans une grande casseroles
d'eau avec du gros sel .. 10 min. quand ça bouille ( environ , surveillez la cuisson )
Puis les mettre à égoutter et réservez les .

2°- Coupez votre lapin si il ne l'est pas, et le mettre à revenir avec l'huile d'olive , salez et poivrez.

3°- Épluchez vos carottes , les laisser entière ou les couper en deux , laissez un peu de fanes,
et émincez finement un peu de fanes, pour remplacer le persil .

3°- Lavez vos tomates coupez les en 4 et les courgettes en gros tronçons.

4°- Épluchez l'ail, coupez les en deux et ôtez le germe , épluchez l'oignon et les couper
en deux ou 4 selon la grosseur, coupez les tiges ( le vert ) en gros tronçons et une partie
plus finement .

5°- Faites tremper vos raisins dans un peu d'eau , faire fondre le cube dans l'eau .

6°- Ajoutez l'ail, l'oignon et les tronçons des tiges , puis les courgettes,tomates et carottes
mettez les raisins, les épices, olives , le bouillon et le coulis de tomates , TOUT SAUF
les fèves ..