Du pain perdu. Drôle de nom n'est-ce pas pour un dessert qui, en fait utilise le pain rassi (donc perdu) et il n'y a rien de meilleur que d'utiliser des restes pour faire de nouvelles recettes. Dans mon enfance, petite mère utilisait du pain de campagne blanc rassi. C'était notre dessert du soir après un repas "soupe de légumes-fromage", et pour moi c'était un moment magique.

INGREDIENTS

Pour 2

* 4 tranches de pain de campagne rassi (ou mie ou brioché)

* 1 oeuf battu

* lait

* Vergeoise brune

* beurre pour la poêle

LA MAIN A LA PATE

1* Battre un oeuf dans une assiette creuse

2* Verser le lait dans une autre assiette creuse (suffisamment pour imbiber le pain, je dirais à ras du creux)

3* Prendre une tranche de pain, le tremper d'abord dans le lait, ensuite dans l'oeuf battu. (on peut mélanger le lait et l'oeuf, pour les plus pressées, le résultat est le même).

4* Effectuer la même opération pour les autres tranches.

5* Déposer une noisette de beurre dans une grande poêle, y déposer les tranches de pain imbibées, cuirer quelques minutes de chaque côté pour que ce soit doré.

6* Saupoudrer de vergeoise brune

7* Déguster bien chaud, c'est meilleur.