Des boulettes délicieuses, parfumées et moelleuses accompagnées de céréales, parfumées elles aussi, un bonheur !

BOULETTES DE VEAU A LA MENTHE, CEREALES PESTO ROUGE

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

- 4 escalopes de veau (ou 500 g de haché de veau)

- 12 feuilles de menthe

- 1 oignon

- 1 cuillerée à soupe de chapelure

- 1 pincée de cumin

- ½ cuillerée à café de piment

- 1 œuf

- 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive

- sel, poivre

Réalisation :

* Hacher finement les escalopes si c'est ce que l'on utilise.

* Peler et émincer l'oignon.

* Mélanger le haché de veau avec l'oignon, l’œuf battu, le cumin, le piment, la chapelure et la menthe lavée et ciselée. Saler, poivrer.

* Confectionner des boulettes à la main.

* Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les boulettes environ 10 minutes en les retournant très régulièrement.

* Pendant ce temps, préparer selon le mode d'emploi les céréales et saveurs pesto rosso.

* Servir les boulettes et les céréales bien chaudes. Accompagner éventuellement de sauce blanche.

BONNE DEGUSTATION !