Bonjour tout le monde !!
J’espère que vous allez bien !
J’avais un pot de mascarpone au frigo, des citrons dans la corbeille à fruits hop on fait une petite recherche sur le net à la recherche d’un gâteau et je redécouvre le cake de ma copine Josette !
Elle lui a ajouté des framboises moi non car je me suis dit que si j’en mettais les louloutes n’en voudrait pas et j’ai bien fait car petit louloute qui est assez difficile en a mangé 2 belles tranches !
- 200 gr de farine
- 2 œufs moyens
- 120 gr de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 gr de mascarpone
- 40 gr de poudre d’amandes
- 1 citron(zeste et 4 cl de jus)
dans un saladier,fouettez le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement du mélange.
ajoutez le mascarpone et mélangez a l’aide d’un fouet pour obtenir une préparation lisse.
incorporez la farine tamisée avec la levure et la poudre d’amandes.
ajoutez le jus de citron et le zeste pour obtenir une pâte lisse.
Verser cette pâte dans un moule à cake beurré fariné (pas eu besoin car moule en silicone).
mettre au four pour 40 mn environ (le mien a cuit 50 mn mais tout dépend de votre four).
démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Verdict :
un bon cake au bon goût de citron !!
Mon partenaire pour cette recette :
