J'aime beaucoup ce fruit et le cuisiner aussi en clafoutis.J'ai choisi pour cette fois le crumble. Mais avec une variante dans la pâte ainsi qu'une petite touche épicée..

• 60 g de farine
• 40 g de poudre de noix de coco bio
• 80 g de beurre en dés bien froid
• 80 g de sucre semoule (ou de canne)
• une pincée de sel
• du gingembre à doser selon votre gôut
• 4 poires

Coupez vos poires en fines lamelles.

Les répartir dans un plat rectangulaire beurré.

Préparer votre pâte à crumble:

Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sel, la poudre de noix de coco  et mélanger. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts  de manière à obtenir une poudre grossière. Garder au frais pendant 30 min.

Répartir sur les poires, parsemez de gingembre en poudre et en cuisson à 180 durant 20 min environ.