INGRÉDIENTS

500 grammes de festoni (pâtes italiennes)
100 grammes d’aillet.
100 grammes de tomates séchées.
Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.
Une petite pointe de vermouth (genre Noilly- Prat)

C’EST PARTI

Laver, hacher l’aillet, couper grossièrement les tomates séchées.
Dans une sauteuse assez grande pour contenir les pâtes et leur sauce fondre l’aillet dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de tomate, assaisonner de bouillon de légumes en poudre, mouiller d’un demi verre de vermouth.
Mijoter le  tout à feu doux le temps que les pâtes cuisent « al dente »
Égoutter les pâtes, les verser dans la sauteuse, terminer la cuisson 2 minutes en remuant sans cesse.
Servir très chaud accompagné de parmesan râpé ou de levure matée et d’huile d’olive si végan.