Cake saumon / chèvre / tomates

Et voilà, encore une recette avec les restes du frigo (oui oui j'ai des restes de saumon fumé le truc qui ne m'arrive JAMAIS!!!!), coup d'oeil rapide : saumon fumé, chèvre, tomates cerises : ça devrait le faire !!! Et vous savez quoi?? ben ça l'a fait ^^. Bien contente du résultat avec une petite salade verte avec une vinaigrette au vinaigre de noix c'était délicieux et bien équilibré (que demander de plus?). Allez go pour la recette!!!

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Ingrédients :

- 3 oeufs (poules de mes parents d'où la très belle couleur du cake)

- 10 cl de lait 1/2 écrémé

- 150 g de farine

- 50 g de gruyère

- 10 cl d'huile de tournesol

- 1 sachet de levure

- sel, poivre

- 1/2 bûche de chèvre

- 4 tranches de saumon fumé

- une dizaine de tomates cerises ou olivettes

Préchauffer le four à 180 °C

1°) Commencer par préparer la garniture (gain de temps par la suite) : couper le chèvre en dés assez gros, le saumon en petits morceaux et les tomates cerises en deux (bien penser à enlever le jus et les pépins pour ne pas détremper le cake et éviter aussi l'acidité des pépins),

2°) Fouetter les oeufs avec le lait puis incorporer la farine additionnée de la levure et fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux,

3°) Ajouter le gruyère râpé et l'huile, bien mélanger, saler, poivrer,

4°) Incorporer enfin la garniture à la pâte : tomates cerises, chèvre et saumon et mélanger délicatement pour ne pas "détruire" la chèvre - bichette-

Faire cuire 35 min au four à 180°C


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