Loi du travail ou pas…Un jour férié n’est pas un jour chomé sur sharing cuisine !

Ma rubrique du lundi reprend du service et Jenna du blog bistro de Jenna est venue nous rendre une petite visite. Vous devez très certainement connaître son magnifique blog, mais si ce n’est pas le cas, foncez y faire un tour ;-) Vous y trouverez de superbes photos mettant en valeur ses recettes mêlant notamment des influences polonaises (son pays d’origine) et provençales (son terroir d’adoption).

Jenna est aussi la créatrice de la Bataille Food, un défi culinaire qui chaque mois réunit les passionnés de cuisine autour d’un thème. Ce mois-ci, j’ai d’ailleurs l’honneur d’en être le parrain, si vous êtes tenté d’y participer, il n’est pas trop tard. Le thème et les inscriptions se passent par ici : Bataille food #33.

Avec l’arrivée des beau jours, les envies de fruits et légumes d’été se font de plus en plus pressentes, allez-vous succomber aux étales de fraises ?…En tout cas, Jenna nous y incite avec sa recette d’Eton Mess…A l’image de la tarte tatin, ce dessert n’aurait certainement pas été célèbre sans l’incident de parcours d’une pavlova….

Trêve de blabla, voici la recette …

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour les meringues :

 175g sucre

3 blancs d’œuf (gros œufs)

Pour le reste de la recette :

500 g de fraises

20 cl de crème liquide entière

50 g de mascarpone

3 cuil. à soupe de sucre glace

Recette :

Battre les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le sucre, (1 cuillère à soupe à la fois tout en mélangeant avec un mixeur).

A l’aide d’une cuillère, former des petits tas du mélange sur une plaque recouverte de

papier cuisson.

Faire cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé 140°C.

A la fin de la cuisson éteignez le four et laisser les meringues dans le four.

Lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les.

Coupez une 20 fraises en dés et réservez les pour le montage de la verrine.

Coupez le reste des fraises en deux pour le coulis.

Versez les fraises coupées en deux dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sucre glace

puis mixez afin d’obtenir un coulis.

Mélanger le mascarpone et la crème avec le reste de sucre glace.

Fouetter avec un mixeur.

Concassez grossièrement les meringues.

Réserver.
Répartir la moitié de la meringue dans le fond de chaque verrine.

Ajouter les fraises.

Arroser du coulis.

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème.

Ajouter 1 cuillère à café de coulis, 1 cuillère à soupe de fraises et ajoutez un peu de

meringue sur le dessus.

Faites de même pour le reste des verrines.

Décorer avec la menthe fraîche.

Déguster !!!!

Merci encore à Jenna d’être venue participer à cette rubrique. Je rappelle que la recette et la photo sont l’entière propriété du  bistro de Jenna, aucune copie n’est autorisé sans son accord.

Joyeuses pâques à tous, et on se retrouve très vite ;-)