Gâteau de semoule au fromage, Foodista Challenge # 17

Gâteau de semoule au fromage, Foodista Challenge # 17

1 : Un pays : Le Liban

2 : Un " accessoire " : Une plante, du feuillage, des herbes aromatiques... bref, du végétal vert !

Je dois dire que ce thème était l'inconnu pour moi au départ, j'ai donc ressorti mes livres de cuisine, fouiner sur le net... Et...

Je suis tombée sur une recette de dessert à la semoule et au fromage, OUI au fromage, étonnant Non pour un dessert ?

En plus cette recette utilise de la levure de boulanger, elle était donc pour moi !!!

J'adore travailler les pâtes levées, il y a tellement à tester, c'était d'ailleurs déjà une brioche au dernier défi que je proposais !

Ce gâteau se déguste bien chaud pour apprécier sa texture à la fois sablée et fondante.

Sa croûte croustille, on sent bien les petits grains de semoule, et le fromage fondu, C'EST TROP BON !

Gâteau de semoule au fromage, Foodista Challenge # 17

La recette maintenant :

Gâteau de semoule au fromage

500 g de semoule de blé fine

200 g de beurre mou

15 cl de lait

200 g de mozarella

100 g de sucre

1 sachet de levure boulanger sèche

1 càs de fleur d'oranger

Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre.

Laisser gonfler 5 minutes.

Dans le bol du robot ou dans un saladier, verser la semoule, le beurre ramolli, la fleur d'oranger et le mélange lait-sucre-levure. Pétrir quelques minutes à vitesse lente. Le beurre doit complètement être intégré à la pâte.

Former une boule de pâte et laisser reposer à temperature ambiante pendant 3h.

Préchauffer le four à 190°C. Beurrer un moule à manquer. Partager la pâte en deux. Etaler la première moitié de pâte avec les mains dans le fond du moule.

Couper la mozarella en fines tranches et recouvrir la pâte.

Gâteau de semoule au fromage, Foodista Challenge # 17 Gâteau de semoule au fromage, Foodista Challenge # 17

Recouvrir avec la deuxieme moitié de pâte. La pâte est assez collante, j'ai réalisé cette étape directement dans le moule en appuyant doucement sur la pâte pour recouvrir totalement le fromage.

Cuire 30 minutes.

Saupoudrer de sucre semoule (1 càs) et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Attendre un peu avant de démouler, déguster chaud c'est encore meilleur !

Régalez-vous !

Gâteau de semoule au fromage, Foodista Challenge # 17 Gâteau de semoule au fromage, Foodista Challenge # 17

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