Toujours pour "Cuisiner pour la paix" et soutenir Sophie, j'ai réalisé de curry gourmand pour le Pakistan dont c'est aujourd'hui la fête nationale.....
Ingrédients pour 3 vagabonds :
250 g de crevettes crues, décortiquées - 1 mangue - 1 oignon - 2 tomates pas trop grosses - 20 cl de lait de coco - 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge) - coriandre - huile de tournesol
Préparation :
Ingrédients pour 3 vagabonds :250 g de crevettes crues, décortiquées - 1 mangue - 1 oignon - 2 tomates pas trop grosses - 20 cl de lait de coco - 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge) - coriandre - huile de tournesol
Préparation :
- Éplucher et hacher l'oignon
- Éplucher et dénoyauter la mangue
- Couper la chair en gros cubes
- Laver les tomates et les couper en petits cubes
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer l'oignon
- Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates et la pâte de curry
- Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes
- Ajouter les mangues
- Attendre encore 10 minutes avant d'incorporer les crevettes
- Stopper la cuisson dès qu'elles sont roses, soit environ après 5 minutes
- Servir saupoudré de coriandre lavée et ciselée et proposer avec un riz blanc
