Sauce hollandaise facile
By Quoi faire à manger 10 mars 2016
Voici une délicieuse recette de Sauce hollandaise facile. Se prépare rapidement pour déposer sur vos oeufs ou encore votre poisson.
Instructions
- Faire chauffer le beurre dans une petite casserole à feu doux, sans amener à ébullition.
- Mettre les jaunes d'œuf dans un bol et verser le jus de citron. Mélanger, puis ajouter lentement le beurre chaud en fouettant continuellement.
- Porter une casserole d'eau à ébullition et placer le bol au-dessus de la casserole sans qu'il touche la surface de l'eau. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et veloutée et qu'elle épaississe légèrement, pendant deux minutes environ.
- Assaisonner au goût et garder au chaud jusqu'au moment de servir.
Add to Favourites