Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de jambon blanc
- un demi de potiron moyen
- 150 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- 3 cuillères à soupes d'huile d'olive
- sel, poivre
- noix de muscade râpé
Préparation :
Couper le potiron en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant environ 10 bonnes minutes à feu moyen.
Faire la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine, bien mélanger et ajouter progressivement le lait et faire épaissir. Saler, poivrer et ajouter deux pincées de noix de muscade.
Dans un plat à gratin, rouler les tranches de jambon avec la chair du potiron cuite.

Parsemer de gruyère râpé, et verser dessus la béchamel.
Mettre à gratiner au four Th 6/7 pendant environ 20 minutes

si vous prenez du potiron du congélateur, il faut ajouter un peu de farine ou Maïzena pour épaissir la purée