Vous vous souvenez du jeu "Compile moi un menu", créé par Séb (Poivré Seb) et Nathalie (Une cuisine pour Voozenoo) ?
Il consiste à partager des recettes, dans la joie et la bonne humeur, autour d'un thème donné.
Une fois toutes les recettes publiées, elles sont compilées (d'où le nom du jeu) et chaque participant choisit 3 recettes (entrée, plat et dessert) pour composer son menu idéal...
Calendrier oblige, le thème du mois est "Le nouvel an Chinois" !!
Cette année, on fête le singe mais je suis coq, le meilleur des signes bien entendu...
Ingrédients pour 4 vagabonds :
300 g de nouilles chinoises - 400 g de filets de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cm de racine de gingembre - 1 ananas - 450 g de julienne de légumes mélangés (carotte-courgette-soja) - 2 cuillères à soupe de nuoc-mam - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'épices "5 parfums" - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Préparation :
Il consiste à partager des recettes, dans la joie et la bonne humeur, autour d'un thème donné.
Une fois toutes les recettes publiées, elles sont compilées (d'où le nom du jeu) et chaque participant choisit 3 recettes (entrée, plat et dessert) pour composer son menu idéal...
Calendrier oblige, le thème du mois est "Le nouvel an Chinois" !!
Cette année, on fête le singe mais je suis coq, le meilleur des signes bien entendu...
Ingrédients pour 4 vagabonds :300 g de nouilles chinoises - 400 g de filets de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cm de racine de gingembre - 1 ananas - 450 g de julienne de légumes mélangés (carotte-courgette-soja) - 2 cuillères à soupe de nuoc-mam - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'épices "5 parfums" - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Préparation :
- Éplucher et hacher finement ail, oignon et gingembre
- Tailler le poulet en petites lamelles
- Éplucher l'ananas, enlever le cœur et le couper en dés
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer le hachis ail-oignon-gingembre
- Ajouter le poulet et le faire légèrement dorer
- Ajouter le miel et caraméliser légèrement
- Ajouter le "cinq parfums", le nuoc-mam, la sauce soja, les légumes et l'ananas
- Laisser une dizaine de minutes à feu vif
- Pendant ce temps, cuire les nouilles selon les indications du paquet
- Les égoutter et les refroidir rapidement
- Les incorporer dans la poêle, bien mélanger et laisser chauffer quelques minutes
