Choux de Bruxelles rôtis, pommes, feta
Je suis absolument pas fan des choux de Bruxelles mais Chéri, lui, adore ça alors de temps en temps je lui ouvre une boîte de choux de Bruxelles que je fais revenir dans un peu de beurre et basta !
Pas très glamour tout ça…alors lorsque j’ai vu les choux de Bruxelles rôtis, pommes et feta chez Julia, je me suis dit qu’il était peut être temps de retenter mon expérience choux de Bruxelles et comme j’ai bien fait…chéri était ravi que pour une fois je lui cuisine les choux de Bruxelles dignement et moi j’ai enfin apprécié les choux de Bruxelles à leur juste valeur !
Comme quoi, parfois il ne faut pas grand chose pour que des légumes peu aimés se transforment en un grand plat savoureux !
Et vous, vous aimez les choux de Bruxelles ?
Ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles (frais ou en conserve)
- 1 grosse pomme Golden
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 30 g de noisettes
- 100 g de feta
- 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
- Sel et poivre
Préparation
Si vos choux de Bruxelles sont frais.
Coupez la base des choux et retirez la première feuille si elle est abîmée.
Lavez-les soigneusement et placez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes selon leur taille.
Egouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Puis coupez-les en 2.
Si vos choux de Bruxelles sont en conserve, égouttez-les et coupez-les en 2.
Lavez soigneusement la pomme, puis essuyer-la.
Coupez-la en dés sans la peler.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez énergiquement l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, un peu de sel et du poivre.
Ajoutez les choux de Bruxelles et les dés de pomme. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les choux et les pommes.
Répartissez l’ensemble dans un plat allant au four.
Hachez grossièrement au couteau les noisettes.
Parsemez les noisettes hachées sur les choux puis émiettiez la feta.
Enfournez le plat pour 20 minutes.
Mélangez les légumes puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Versez le miel sur les légumes et continuez la cuisson 5 minutes.
Servez aussitôt !