By shawanna

Ce pain de mie est très facile à réaliser, il promet une texture moelleuse comme une brioche.
Très agréable en guise de tartine au petit déjeuner ou en croque monsieur c'est d'ailleurs de cette façon que je l'ai dégusté. Garni de fromage, de dinde .... hmmmm , le pain de mie fait maison a fait toute la différence :Une recette que je garde!

Ingrédients :
-450 gr de farine
-1 cas de levure boulangère
-1 cac de sel
-2 cas de sucre
-20 gr de beurre
-110 ml de lait tiède
-120 ml d'eau
Préparation :
Commencer par diluer la levure boulangère dans le lait et laisser de côter le temps que ça mousse.
Dans le bol du robot versez la farine , le sel ,le sucre & le beurre commencer à pétrir en ajoutant l'eau puis ajouter le mélange lait/levure.
Pétrir plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse .
Couvrir et laisser doubler de volume . 1h env

Une fois le délais écoulé dégazer la pâte sur votre plan de travail fariné.
Abaisser la pate au rouleau en formant un regtangle de la longueur de votre moule à cake.
Rouler ensuite la pâte en boudin et disposer là dans le moule

Couvrir et laisser à nouveau doubler de volume 30 min env
Badigeonner d'un mélange jaune d'œuf/lait et enfourner à 180° pendant env 20/30 min

Laisser refroidir sur une grille.