En cuisinant on se retrouve souvent avec des jaunes ou des blancs d’œufs sur les bras…plutôt que de les laisser dans votre frigo en se disant « je verrai plus tard, j’en ferai bien quelque chose »…Voici quelques recettes créées au fil du temps, qui pourront vous aider à lutter contre ce fléau ;-)
S’il vous reste des jaunes :
- Vous pouvez réaliser votre pâte à ravioles,
Réaliser la pâte à ravioles maison
- Des ballotins de volaille,
Ballotin de volaille aux châtaignes, sauce morilles et pommes Duchesses
- Un aïoli,
- Des petits pots de crème au chocolat,
Petits pots de crème au chocolat
- Des sablés à la cannelle,
Biscuits sablés à la cannelle
- Une crème renversée,
crème renversée au lait concentré et cacahuètes caramélisées
- Un fondant à la patate douce et à la vanille
Lundi, les recettes des amis – épisode 1 ! – Fondant à la patate douce et à la vanille
- Une crème brûlée aux fèves de tonka,
Crème brûlée aux fèves de Tonka
- Des pasteis de nata,
Un weekend à Lisbonne – recette des fameux Pastéis de nata
- Des cannelés,
Les fameux Cannelés bordelais !
- Ou pourquoi pas un sabayon
Gratin de fruits du moment au Banyuls…un petit détour par le Roussillon !
S’il vous reste des blancs d’œufs :
- vous pourriez préparer une terrine d’escargots,
Terrine d’escargots à la bourguignonne
- Des pommes duchesses,
Ballotin de volaille aux châtaignes, sauce morilles et pommes Duchesses
- Des cigarettes russes,
Lundi, les recettes des amis #13, cigarettes russes aux éclats de pistaches
- Des coussins au thé matcha et chocolat,
Coussins au thé matcha et chocolat
- Quelques guimauves fraise/coco
Guimauves fraise-coco
- Des mignardises chocolat et mousse spéculoos
mignardises chocolat et mousse spéculoos…
- Des calissons,
Lundi, les recettes des amis #8 ! Calisson d’Aix(otique)
- Quelques financiers aux amandes et noisettes,
Financier amande et noisette (sans gluten)
- Les irrésistibles croquants de Cordes,
Les fameux croquants de Cordes
- Des meringues moelleuses,
Lemon curd, nuages meringués
- Des amaretti,
Amaretti menthe chocolat
- Les fameux macarons,
Les macarons : un jeu d’enfant !
- Pourquoi pas un burger au chocolat,
Burger au chocolat et cacahuètes caramelisées
- Une omelette norvégienne,
Omelette norvégienne express
- Ou encore une crème pâtissière légère,
Mille-feuilles aux Framboises, traditionnel ou déstructuré : c’est vous qui voyez !
Bon, je pense qu’avec tout çà, vous n’avez plus d’excuse…Allez hop, au travail ;-)
