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Aujourd’hui, la recette d’un bon plat d’hiver facile et rapide : le gratin de pâtes ! Version crozets savoyards et saumon Pour réaliser mon gratin, j’ai choisi les crozets : ce sont de petites pâtes carrées traditionnellement réalisées à base de farine de sarrasin , mais on les trouve aussi au blé dur.

Ingrédients pour 4 personnes (c’est un peu aléatoire niveau quantités, je le reconnais, ça se fait à l’œil !)

• 200g de crozets (sarrasin ou blé dur)
• Une plaque de lardons de saumon fumé (ou deux tranches)
• Des champignons de Paris (frais ou en boite)
• Une brique de crème liquide ou un petit pot de crème épaisse
• De l’emmental râpé
• Sel et poivre

1. Faire cuire les crozets, environ 15 minutes / Préchauffer le four à 200°C
2. Les égoutter, puis les remettre dans la casserole et y ajouter le saumon, les champignons émincés, la crème, un peu de fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger.
3. Verser l’ensemble dans un plat à gratin. Couvrir de fromage râpé. Enfourner pour environ 20 minutes.
4. Bon appétit !

Ce plat se congèle et se réchauffe très bien On peut aussi réaliser le gratin de crozets en version « carnivore » en remplaçant le saumon par de la noix d’épaule de porc (en conserve, rayon terrines et rilettes)