Gâteau au lait de soja et aux 4 farines

Toujours dans la série j’ai ouvert un litre de lait soja, qu’est ce que je vais bien pouvoir en faire, je vous ai dégoté une nouvelle recette : un gâteau au lait de soja et 4 farines…et oui 4 farines différentes, ce qui m’a permis de finir aussi mon fond de farine d’épeautre.

Ce gâteau est très moelleux et finalement on ne sent pas vraiment le goût des différentes farines…du coup il plaira à coup sûr au plus grand nombre.

J’ai pioché cette recette chez Commoncook.

Ingrédients :

• 250 ml  de lait de soja
• 130 g de farine de blé
• 130 g de farine d’épeautre
• 130 g de farine de riz
• 130 g de farine de maïs
• 100 g de sucre en poudre
• 180 ml d’huile de tournesol
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• le jus d’1 citron vert
• un peu de sucre glace

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez le lait dans un saladier.

Ajoutez les 4 farines puis les oeufs, l’huile et le jus de citron.

Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.

Beurrez un moule à manqué ou comme moi un moule à kouglof.

Versez-y la pâte.

Faîtes cuire 25-30 minutes si vous utilisez un moule à manqué ou 45 minutes si vous utilisez un moule à kouglof.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et saupoudrez-le de sucre glace.

Régalez-vous !