Flan de brocolis

Courant décembre, j’ai fais plusieurs essais de garniture pour le repas du réveillon.

Pour finir, je n’ai pas retenu ces flans de brocolis mais comme nous les avons beaucoup aimé tant visuellement que gustativement, je voulais absolument vous proposer cette recette.

Ces flans sont déclinables avec tous les légumes de votre choix.

J’ai trouvé cette recette chez Nathalie du blog Cuisiner tout simplement.Ingrédients pour 4 Flans :

• 500 g de Brocolis
• 2 oeufs
• 2 jaunes d’oeuf
• 20cl de crème liquide
• noix de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Lavez et coupez en petits bouquets le brocolis.

Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres soit environ 20 minutes.

Egouttez les bouquets.

Puis mettez-en 4 de côté.

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez le brocolis dans votre mixeur (sauf les 4 bouquets réservés). Versez la crème, puis ajoutez les oeufs et les jaunes d’oeufs. Mixez l’ensemble.

Salez, poivrer puis ajoutez une pointe de muscade en poudre.

Versez la préparation dans des ramequins préalablement beurrés.  Enfoncez un des bouquets réservés dans chaque ramequin.

Déposez les ramequins dans un plat allant au four.

Remplissez d’eau jusqu’à mi-hauteur et enfournez pour 20 minutes environ.

Démoulez et servez aussitôt.