Après le retour de la contributrice QueenB, nous revoilà avec le retour d'un autre contributeur (c'est ce qu'on appelle la magie de Noël) : " Pps " le Pâtisserie Product Specialist. (Vous trouverez ses précédentes contributions ici) qui nous revient avec le Gâteau Maroc de Mercotte.

Si vous êtes un afficionado des émissions de télévisions culinaires le nom de ce gâteau doit vous dire quelque chose, dans le cas contraire vous devez certainement vous demander de quoi il s'agit.

Il s'agit tout " simplement " d'une pâtisserie qui a fait l'objet de l'épreuve technique dans l'émission le meilleur pâtissier (rien que ça), autant dire qu'en s'attaquant à cette recette de la célèbre Mercotte, notre pps national n'a pas choisi la facilité.

Alors , comme vous le verrez dans la recette, les noms de certains ingrédients sont déjà assez techniques puisqu'on parle de chocolat ivoire (produit qui a la cote semble t'il ; désolé pour le jeu de mot), de feuilles guitare (et là gare aux fausses notes !) et cerise sur le Gâteau Maroc de Mercotte (si je peux m'exprimer ainsi,) le dosage des œufs se fait en grammes, la précision est donc de mise.

Ce Gâteau Maroc de Mercotte se compose d'un biscuit noisette, d'une crème au beurre, d'un glaçage cacao, et d'une partie décor/montage (non présente ici), bref tout un programme !!!

Il est à noter qu'à la base le Gâteau Maroc de Mercotte est rectangulaire, pps l'a fait circulaire (pps aime bien arrondir les angles), ce qui peut engendrer des difficultés particulières, notamment au niveau des quantités de biscuits noisettes pour le découpage.

En tout cas si vous êtes fans de noisettes et de pistaches, retroussez vos manches et foncez, d'autant plus que vous savez quoi ? La pistache est fait partie des superaliments , elle renferme pleins de bienfaits (j'ai pas non plus dit que ce gâteau Maroc de Mercotte était diététique hein !)

Veuillez trouver ci-dessous la recette issue du blog de Mercotte