Un dessert express qu'il est encore possible de préparer à la dernière minute. Pas trop cuite, la crème reste bien moelleuse. Il ne reste plus qu'à l'associer à une salade de fruits, une boule de glace ou bien insérer des framboises avant la cuisson pour une touche de fraîcheur. 
Pour 6 petits pots250 g de mascarpone100 g d'amandes en poudre80 g de sucre2 sachets de sucre vanillé50 g de fruits confits2 oeufs2 bouchons de Rhum2 gouttes d'amandes amèresAmandes effiléesSucre glace1 noisette de beurreMélanger le mascarpone, la poudre d'amandes, les sucres, les oeufs, l'alcool et l'essence d'amande amère. Verser la pâte dans les ramequins beurrés. 
J'ai incorporé de la macédoine de fruits confits dans la moitié des moules. Enfourner pour 20 min à peine à four préchauffé à 180°. Saupoudrer d'amandes effilées à mi cuisson puis poudrer de sucre glace lorsque les crèmes sont tiédies. 
On peut évidemment remplacer le Rhum par de la fleur d'oranger, ça va très bien également. Nous les avons consommées avec des poires au vin tièdes et c'était pas mal.
Pour 6 petits pots250 g de mascarpone100 g d'amandes en poudre80 g de sucre2 sachets de sucre vanillé50 g de fruits confits2 oeufs2 bouchons de Rhum2 gouttes d'amandes amèresAmandes effiléesSucre glace1 noisette de beurreMélanger le mascarpone, la poudre d'amandes, les sucres, les oeufs, l'alcool et l'essence d'amande amère. Verser la pâte dans les ramequins beurrés. J'ai incorporé de la macédoine de fruits confits dans la moitié des moules. Enfourner pour 20 min à peine à four préchauffé à 180°. Saupoudrer d'amandes effilées à mi cuisson puis poudrer de sucre glace lorsque les crèmes sont tiédies. On peut évidemment remplacer le Rhum par de la fleur d'oranger, ça va très bien également. Nous les avons consommées avec des poires au vin tièdes et c'était pas mal.