Mmh! sympa celui-là!

Pour 4 à 6 personnes (moule à cake de 23 cm)

1 morceaux de potiron de 200g environ

125g de beurre

120g de sucre en poudre

4 oeufs

50g d'amandes en poudre

160g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cuillère à soupe de lait

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

30g d'amandes effillées

Prélevez la chair du potiron. Détaillez-la en tout petits cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire trois minutes puis égouttez-les. Préchauffez le four à 210°C. Dans un grand saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. Mettez-y la vanille, la poudre d'amandes, la farine tamisée avec la levure, le lait et mélangez pour obtenir une préparation homogène.Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et ajoutez à la surface les dés de potirons puis les amandes effilées. Enfournez pendant 6 minutes puis baissez la température du four à 180°C pour 40 minutes de cuisson. Démoulez et laissez refroidir.

Mmh! moi j'adore! et vous?