POUR 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
500 g de chair à saucisse
3 cuill. à soupe de thym haché
1 cuill. à soupe d’ail haché
1 œuf
4 cuill. à soupe de farine
4 cuill. à soupe d’huile de tournesol
1 cuill. à soupe de miel liquide
5 cuill. à soupe de sauce soja
4 cuill. à soupe d’eau froide
le jus de 1 citron vert
sel et poivre du moulin
Préparation :
Mélangez énergiquement avec une spatule la chair à saucisse, l’œuf, et le thym.
Salez, poivrez et malaxez du bout des doigts afin d’obtenir un mélange homogène.
Formez dans le creux des mains des boulettes de cette farce, roulez-les dans la farine et réservez.
Faites chauffer à feu vif l’huile de tournesol dans une grande poêle et saisissez-y les boulettes de viande.
Colorez-les sur toutes leurs faces pendant 2 ou 3 minutes.
Baissez le feu, dégraissez légèrement la poêle et ajoutez l’ail haché et le miel liquide.
Lorsque le miel commence à caraméliser, ajoutez la sauce soja, 4 cuillerées à soupe d’eau froide, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant délicatement et en arrosant les boulettes de viande avec le jus de cuisson.
Mélangez et arrêtez le feu.
Ajoutez le jus de citron vert et dégustez avec de la semoule au beurre.

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