Depuis que j'ai découvert ce plat l'été dernier, je ne cesse d'en préparer. Tout le monde en raffole, même ceux qui détestent le poisson ! Alors j'en profite.
Ingrédients
400 g de riz basmati cuit
2 gros oignons
300 g de haddock
120 g de crème allégée
2 oeuf durs
4 cs de coriandre fraîche
2 cs d'huile d'olive
2 cs de pâte de curry
2 citron
Faire revenir l'oignon ciselé dans l'huile puis ajouter le curry. Incorporer le riz cuit et le faire légèrement dessécher pour que les grains soient bien séparés. Ajouter le haddock détaillé et terminer par la crème et le jus d'un citron sans oublier de saupoudrer généreusement de coriandre ciselée. Dresser avec les oeufs durs et l'autre citron coupé en quartiers. Servir très chaud.
Ingrédients
400 g de riz basmati cuit
2 gros oignons
300 g de haddock
120 g de crème allégée
2 oeuf durs
4 cs de coriandre fraîche
2 cs d'huile d'olive
2 cs de pâte de curry
2 citron
Faire revenir l'oignon ciselé dans l'huile puis ajouter le curry. Incorporer le riz cuit et le faire légèrement dessécher pour que les grains soient bien séparés. Ajouter le haddock détaillé et terminer par la crème et le jus d'un citron sans oublier de saupoudrer généreusement de coriandre ciselée. Dresser avec les oeufs durs et l'autre citron coupé en quartiers. Servir très chaud.