Toujours accro aux macarons, je me suis rendue compte que je n'en avais pas mis au café... Chouchou s'est donc empressé d'enfiler son plus beau (ou plus taché) tablier pour réparer cet oubli...
Je commence tout de suite à réfléchir au prochain parfum ... cassis, pomme, poire ????
Ingrédients pour 8 vagabonds :
4 sticks de café lyophilisé (8 g) - 200 g de beurre pommade - 130 g de sucre glace - 150 g d'amandes en poudre - 2 cuillères ç café d'eau chaude - 90 coques de macarons
Préparation :
Je commence tout de suite à réfléchir au prochain parfum ... cassis, pomme, poire ????
Ingrédients pour 8 vagabonds :4 sticks de café lyophilisé (8 g) - 200 g de beurre pommade - 130 g de sucre glace - 150 g d'amandes en poudre - 2 cuillères ç café d'eau chaude - 90 coques de macarons
Préparation :
- Fouetter le beurre pour le rendre bien crémeux
- Lui incorporer le sucre glace jusqu'à obtention d'une consistance homogène
- Ajouter les amandes en poudre
- Dans une tasse, diluer le café dans l'eau chaude
- Ajouter à l'appareil
- Mettre en poche
- Garnir une coque de macarons sur 2
- Recouvrir avec une autre en tournant et en appuyant légèrement pour bien répartir la garniture
- Conserver au moins 12 heures au frais avant de consommer