On continu avec des truffes au chocolat blanc et noix de coco. Ingrédients pour une vingtaine de truffes :

• 200 gr de chocolat blanc nature
• 90 ml de crème fraîche entière
• 5 cuill. à soupe de noix de coco + un petit bol

Préparation :
Casser le chocolat en morceaux.
Faire chauffer la crème sur feu doux.
Dès que la crème arrive à ébullition, retirer du feu.
Ajouter le chocolat dans la crème.
Mélanger, pour le faire fondre, jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.
Ajouter les 5 cuill. à soupe de noix de coco, mélanger.
Laisser température ambiante, puis réserver au réfrigérateur une nuit complète.
Le lendemain, former des boules avec la préparation puis les rouler dans la noix de coco.
Déposer les truffes dans des jolies caissettes en papier.