ce matin,  je suis passé chez mon boucher et il y avait de la viande à carbonnade.

pourquoi pas, j'ai jamais essayé.

je regarde vite fait sur le net, il y a une multitude de variantes...

je me suis rabattu sur mon livre de recette Larousse Cuisine, pour être sûr

allez c'est partit

au four pour 2 heures

et voilà c'est prêt

avec une portion de frites et des haricots verts

la prochaine fois, j'augmenterais les quantités et faire la sauce plus épaisse