Le chat qui invite !
Lors de son apparition dans la Chine Impériale du second siècle après J.C, puis au Japon qui verra le riz s'unir au poisson, ce n'est qu'au XVIIème siècle qu'à Tokyo, anciennement Matsumoto Yoshiichi d'Edo, que l'on commencera à assaisonner le riz avec le vinaigre de vin de riz ...
C'est pourtant là, en plein cœur de Paris, dans le VIIème arrondissement, qu'Alexandre et sa maman, Julie, depuis 1995, vous « dorloteront » les papilles. De la belle « mise en scène », de l'élaboré, du soigné, si ce n'est du raffiné, voilà tout ce à quoi vous vous trouverez confronté sous l’œil bienveillant des Maneki-neko, ces chats porte-bonheur en porcelaine, levant patte gauche ou droite (voire les quatre), pour attirer fortune comme clientèle ! La salade d'algues, et concombre, kyuri wakamesu, enjôleuse en diable, et les raviolis grillés aux légumes Gyoza, les Sushi au foie gras poêlé, au filet de bœuf, aux Saint-Jacques, ou aux crevettes, les Maki arc en ciel, avocat-crevettes, crevettes tempura, thon et saumon, les Shakura, saumon, œuf de saumon, et avocat, tout cela étonnera, séduira même, de par sa soudaine révélation, et ce n'est pas la jonque Impériale, pour trois, Sushi, Sashimi et Maki, qui bouleversera notre détermination !
Avec les Yakitori (trois brochettes), bœuf, fromage fondu, aile de poulet, et cuisse de poulet, délicatement grillées, et les Teppanyaki de filet de bœuf, champignon de Paris, pré-découpés par le chef, nous seront comblés ! Côté desserts, les perles de coco, le Dorayaki, glace et sésame, et la banane flambée, feront tout leur possible pour rivaliser, mais, comme je le dirai à Alexandre, c'est toujours un peu le point de faiblesse des tables Asiatiques que le moment des desserts ! Même si ceux-ci seront d'un niveau fort respectable !Notre dégustation de vin : Pouilly Fumé - Le Grand Plateau - 2013.
Carte hors-d’œuvre de 3,80 à 13,80 €. Spécial déjeuner de 14,80 à 16,50 €. Menus brochettes (midi et soir) de 17 à 18 €. Les menus Chirashi de 17 à 25,50 €. Menu club affaires 39 €. Sashimi de 10 à 15 €. Les plateaux de 30 à 80 €. Menus Teppanyaki de 28 à 40 €. Menus mixtes de 17 à 28 €. Menus Maki 20 €. Sushi à la carte de 4,40 à 7,80 €. Sashimi Ponsu (10 tranches) 15 €. Maki mono de 5,80 à 10 €. Tempura de 15 à 23 €. Plats spéciaux de 14,80 à 25 €. Yakitori à la carte (2 brochettes) de 4,50 à 8 €. Desserts de 4,80 à 9 €. Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h45. Le samedi de 19h à 22h45. Pour les commandes à emporter, de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30 (remise de 10%).
MiyakoGastronomie Japonaise121, rue de l'Université75 007 Paris Tél. : 01 47 05 41 83 www.miyakoparis.fr
Note : 14/20