J'ai vu passer cette recette à de multiples reprises, et même si je ne suis pas une grande téméraire dans l'utilisation des légumes en sucré, après avoir testé mon fondant chocolat aux courgettes, mon esprit s'est un peu ouvert à des idées qu'il n'aurait même pas envisagé il y a de ça 6 mois ! Je fais déjà de la mousse au chocolat sans jaunes d'oeufs depuis des années, un grand classique chez nous, mais sans oeufs du tout ni crème, j'ai été interloquée... et avec le jus des pois chiches en prime, là, je suis restée sans voix !! D'habitude, je n'utilise que des pois chiches secs, mais pour l'occasion, j'ai acheté mon premier bocal. Faites le test (sans rien dire des ingrédients bien entendu...) et vous verrez, tout le monde sera bluffé !

La question que tout le monde se pose, c'est " Est-ce qu'on sent le goût des pois chiches ? "
Eh bien pas du tout, tout le monde n'y a vu que du feu !!

J'ai été tentée par deux aminautes du web, Julia du blog Cooking Julia et Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA, il n'y avait plus qu'à se lancer !!

Temps de préparation : 10 min
Temps de réfrigération : au moins 2 h

125 g de chocolat pâtissier à 55 %
150 g de jus de pois chiches (le jus d'un bocal de 600 g)
20 g de sucre

Accompagnement
sauce caramel beurre salé
cigarettes russes

Préparation

Égoutter les pois chiches pour en récupérer le jus.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir légèrement.
Dans le bol du robot équipé du fouet, monter le jus des pois chiches tempéré en neige, en ajoutant le sucre en poudre progressivement.
Incorporer à la spatule le chocolat fondu au jus de pois chiches monté en neige.
Verser dans les verrines et réserver au frais au moins deux heures.

Servir bien frais, avec des cigarettes russes et un peu de sauce caramel beurre salé pour encore plus de gourmandise !

Une mousse parfaite pour les végétaliens !

Quelques conseils...

Vous pouvez augmenter la quantité de chocolat selon vos goûts... si vous l'aimez vraiment très ferme et forte en chocolat, montez sans hésiter jusqu'à 175 g !

*******