Aujourd'hui, Sophie m'a soufflé à l'oreille que les Angolais célébraient leur fête nationale !!C'est donc pour eux, et aussi pour vous la faire découvrir, que j'ai préparé cette délicieuse crème de poulet aux arachides... J'avoue que je n'ai pas lésiné sur le piment et çà n'en était que meilleur !!Si vous aussi vous avez envie de "cuisiner pour la Paix", c'est ici.....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
50 g de beurre - 1/2 cuillère à soupe de farine - 1 petit oignon - 150 g de filet de poulet - 70 cl de bouillon de volaille - 40 g de crème fraîche - 50 g de cacahuètes grillées - poivre - 1 cuillère à café de pâte de piment
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :50 g de beurre - 1/2 cuillère à soupe de farine - 1 petit oignon - 150 g de filet de poulet - 70 cl de bouillon de volaille - 40 g de crème fraîche - 50 g de cacahuètes grillées - poivre - 1 cuillère à café de pâte de piment
Préparation :
- Écraser les cacahuètes au pilon
- Éplucher et le mixer avec le filet de volaille
- Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine
- Ajouter le poulet et l'oignon et faire revenir pendant 4 à 5 minutes
- Mouiller avec le bouillon, poivrer et laisser mijoter une trentaine de minutes
- Filtrer, ajouter la crème, les cacahuètes et le piment
- Laisser mijoter doucement pendant encore une dizaine de minutes
