Moelleux aux pommes
Ici, les pâtisseries à base de pommes font l’unanimité et ça tombe bien car un copain m’a donné des kilos et kilos de pommes que je m’emploie à éliminer depuis mi-octobre !
J’ai bien évidemment fait de la compote, très appréciée de mes loulous et j’en ai profité pour tester un tas de recettes.
Ce moelleux aux pommes je l’ai réalisé au feeling et ça a plutôt bien marché car il est moelleux à souhait, tel que je l’avais imaginé !
Un bon gros gâteau bien réconfortant accompagné d’un café ou d’un thé pour un goûter fruité et gourmand !
Huummm…je vous dis que ça !
Vraiment le type de gâteau qui me transporte instantanément dans mon enfance !
Ingrédients pour un moule de 24 cm :
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de farine
- 100 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g d’huile neutre
- 4- 5 pommes (selon leur taille)
- amandes effilées pour la décoration
Préparation :
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème liquide.
Incorporez la poudre d’amande puis la farine avec la levure.
Finissez par l’huile.
Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Préchauffez votre four à 170 °C.
Pelez vos pommes, retirez-en le coeur puis coupez-les en petits dés.
Incorporez-les au fur à mesure à la préparation pour éviter qu’elles oxydent.
Versez-le tout dans un moule préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez pour environ 1 heure. Surveillez bien la cuisson. La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Régalez-vous !
