Après les amarettis, les noiserettis, voici venu le temps des pistarettis!!!


Des quoi???


Des pistarettis!!! Ben oui c'est comme des amarettis mais aux pistaches...


J'adore les pistaches!!!


Ingrédients pour une vingtaine de pistarettis :
100g de blanc d'oeufs
160g de poudre de pistache
90g de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
1 pincée de fleur de sel
200g de sucre glace
Arôme pistache


Je préchauffe le four à 180°.


Dans la cuve du robot équipé de la feuille je place les blancs d'oeufs et je mélange doucement pour les détendre. J'ajoute la pâte de pistache et la fleur de sel. Et je mélange.
Puis j'ajoute l'arôme pistache, la poudre de pistache et la poudre d'amandes. Et je mélange.
Et j'ajoute le sucre glace. Et je mélange.


Puis je sors les tapis silpat et les plaques à pâtisserie.


J'ouvre le robinet, je me mouille les mains et je forme des boules de pâte avec mes mains mouillées.


J'en forme une douzaine puis je saupoudre généreusement de sucre glace. Je laisse croûter le temps d'en former une autre dizaine. Je saupoudre généreusement de sucre glace.


Je reprends la première plaque et je saupoudre à nouveau de sucre glace avant d'enfourner pour 15 minutes.


Avant de sortir la plaque du four je saupoudre la deuxième de sucre glace.


Je sors les pistarettis du four et j'enfourne la deuxième plaque.


Et 15 minutes plus tard je les sors du four...


Ça sent super bon dans ma cuisine de lilliputien!!!


Aller hop une jolie boîte en fer blanc et ils pourront prendre le métro direction le boulot...


A plus...