Parce qu'il est des soirs où on a envie de se vider la tête, on ouvre le premier livre de pâtisserie et on fonce en cuisine.


Ce soir je suis tombée sur les shortbreads...


Ingrédients :
300g de beurre pommade
120g de sucre glace
400g de farine
1 cuillère à café de fleur de sel


Dans la cuve du robot j'ai mis le beurre pommade et le sucre glace et j'ai mélangé avec la feuille pour crémer le mélange.
Puis j'ai ajouté la farine et le sel et j'ai mélangé à nouveau.
Puis j'ai récupéré la pâte et je l'ai frasée quelques fois.


C'est agréable de mettre les mains à la pâte (au propre comme au figuré...) ça vide la tête.


Puis j'ai étalé la pâte au rouleau sur environ 5mm d'épaisseur et j'ai découpé des carrés de pâte que j'ai mis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Puis à l'aide d'un cure-dent j'ai fait des petits trous sur les biscuits.


J'ai fait préchauffer le four à 150°.


Quand le four a été chaud j'ai enfourné mes biscuits pour 20 minutes.


A la sortie du four je les ai mis sur une grille et j'ai saupoudré de sucre glace.


Voilà j'ai des shortbreads pour demain...