Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

• 100 gr de sucre
• 90 gr de beurre (à température ambiante)
• 150 gr de farine
• 2 oeufs
• ½ sachet de levure
• 2 gousses de vanille de mon partenaire (Sambavanilla)
• 1 petite boite de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 sachet de colorant rose en poudre de mon partenaire (Nature & Aliments)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade onctueuse, rajouter les oeufs, la farine, la levure et les graines de la gousse de vanille.
3. Disposer des caissettes dans un moule à muffin et les remplir au trois quart.
4. Enfourner 20-25 minutes selon votre four.
5. Laisser refroidir les cupcakes avant de les glacer.
6. Mettre la totalité du mascarpone dans un saladier.
7. Travailler le mascarpone avec une maryse ou spatule pour le détendre (attention : surtout ne pas utiliser de fouet électrique car tout devient liquide, donc tout se fait à la main et délicatement).
8. Ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre glace une à une, le sachet de colorant et les graines de la gousse de vanille en bien mélangeant.
9. Mettre dans une poche à douille et glacer vos cupcakes.